家常菜:砂鍋焗三文魚頭的做法

來源:網絡 更新日期:2019-12-26 13:08:30 點擊:1523762

砂鍋有很好的保溫效果,而且對于與汁醬共烹的食物更有提升作用,今天聊到的食單便是其中的例子。

材料:三文魚頭500克,姜10克,蒜頭10克,芹菜10克,辣椒粒5克,生抽、和風燒汁、料酒、生粉、鹽、花生油各適量。

做法:魚頭處理后洗凈瀝干水分,姜切片,蒜頭去皮拍一下,芹菜洗凈切段備用;魚頭用料酒、生粉、生抽腌制;砂鍋燒熱后下油,生姜片、蒜頭爆香,盛出蒜頭;把魚頭平鋪在砂鍋中后放入蒜頭,蓋上蓋子小火慢焗至魚頭熟透,最后撒上芹菜、辣椒粒,以鹽以及和風燒汁調味即可。

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